ONE OF MY FAVOURITES

Reseptipostauksia toivottiin, joten pistetään lumituiskun täyteisen päivän piristykseksi jakoon yks meikäläisen lemppariresepteistä! Tein tätä just äsken itelleni, kun koulupäivän jälkeen oli niin älytön nälkä että ruokaa oli saatava melko nopeasti. :-) Tää on ihan naurettavan helppo enkä nyt tiiä onko "resepti" ehkä oikee sana kuvaamaan tätä, mut jonkinlainen ohje kuitenkin. Oon tosi laiska laittamaan ruokaa, jos oon kotona yksin (meillä on yleensä suunnitelmat et miten ruokaa viikolla tehdään, esim tänään molemmat hoitaa syömisensä itse, huomenna laitetaan sitten taas yhdessä parille päivälle ruokaa jne.) ja monesti tuleekin syötyä vaan erilaisia salaatteja, munakkaita tai sit tätä erittäin yksinkertaista avokadopastaversiota, jonka reseptin jaan nyt teillekin! :-)

Tarvitset:

• yhden kypsän avokadon
• vähän limeä
• muutaman kirsikkatomaatin
• pastaa (etenkin pinaattituorepasta on miun mieleen)
• oliiviöljyä, suolaa, pippuria

Laita ensimmäisenä pastavesi kiehumaan. Pilko kirsikkatomaatit vähän pienemmiksi, pilko/lusikoi avokado ja laita samaan kulhoon, mistä meinaat syödä. Purista sekaan limemehua makusi mukaan, lorauta sekaan vähän oliiviöljyä ja mausta mustapippurilla ja suolalla. Tonne sekaan voi heittää vaikka tuoreita yrttejä, valkosipulia, jotain juustoa (buffalomozzarella, vuohenjuusto, parmesanilastut, feta, mistä vaan tykkäät), tuoretta chiliä tai mitä nyt kaapista löytyykään! 

Sit ei muuta kun odotellaan, että pasta on kypsää (tuorepasta kypsyy niin ihanan nopeasti ja maistuu muutenkin paremmalta, joten tykkään suosia sitä jos vaan mahdollista)! Sekoita sopiva annos pastaa avokado-kirsikkatomaattisetin sekaan. Mie yleensä muussaan avokadoa vähän, että lopputulos on vähän "kermaisemman" oloinen. Pastaa ei ihan hirveesti tarvii ees tonne joukkoon laittaa, sillä avokado tekee tuosta täyttävän ja tuhdin jo muutenkin.
...Ja hyvin yksinkertainen ruoka on valmista :-D Tää on siis lähinnä sekoitus yhtiä miun lempiraaka-aineita, mut toimii tosi hyvin nopeana ja halpana ruokana yhdelle. Avokadot on nyt vieläpä sesongissa, joten avokadoverkkopussit ei paljoo maksa :-)